I'm available for business trips to other cities for projects lasting a month or longer.
Bowl s kuřecím masem a mangem (1 porce)
Ingredience:
- 100 g kuřecích prsou
- 1/3 hrnku vařené hnědé rýže (cca 70 g)
- 1/4 avokáda (cca 50 g)
- 2 lžíce manga nebo ananasu (cca 30 g)
- 30 g červené cibule (na rychlou fermentaci – níže)
- 50 g žampionů + 1 lžíce teriyaki omáčky
- 1/2 malé okurky
- 1/3 červené papriky
- 1 lžička rostlinného oleje
Jogurtová omáčka:
- 3 lžíce řeckého jogurtu 0 % tuku (cca 60 g)
- 1/2 lžičky dijonské hořčice
- 1/2 lžičky kečupu bez cukru
- 1/2 lžičky agáve sirupu
Marináda na maso:
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1/2 stroužku česneku, nastrouhaného
Postup:
- Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky a naložte do sójové omáčky s česnekem. Nechte marinovat alespoň 15 minut.
- Na pánvi rozehřejte olej a maso opečte dozlatova. Poté dejte stranou.
- Ve stejné pánvi krátce orestujte žampiony s teriyaki omáčkou.
- Rýži ohřejte (pokud je již předvařená), nebo uvařte dle návodu.
- Připravte jogurtovou omáčku smícháním všech uvedených ingrediencí.
- Nakrájejte zeleninu, mango či ananas a avokádo.
- Vše naaranžujte do misky, navrch dejte omáčku a nakládanou cibuli.
Rychlá fermentace červené cibule:
Nakrájejte červenou cibuli na tenké plátky. Zalijte 1 lžící jablečného octa, 2 lžícemi vody, přidejte špetku soli a špetku cukru. Nechte odležet alespoň 15–30 minut (v lednici nebo při pokojové teplotě).
Výživové hodnoty (1 porce):
- Kalorie: cca 495 kcal
- Bílkoviny: cca 32 g
- Sacharidy: cca 36 g
- Tuky: cca 20–21 g