I'm available for business trips to other cities for projects lasting a month or longer.
Krémová kuřecí polévka s květákem a bramborami z pláže
(4 porce)
Ingredience:
- 1 lžíce olivového oleje
- 450 g kuřecích prsou bez kůže a kostí, nakrájených na kousky
- čerstvě mletá sůl a pepř
- ½ lžíce olivového oleje
- 1 bílá cibule, nasekaná
- 1 velká mrkev, nakrájená na kolečka
- 3 hrníčky nakrájených brambor
- 3 hrníčky jemně nasekaných růžiček květáku
- 1 lžička sušeného tymiánu (nebo 1 lžíce čerstvého)
- 2 hrnky neslazeného kokosového, kešu nebo nízkotučného mléka (pro krémovější chuť lze použít plnotučné, navýší se tak i kalorie z tuku)
- 3 hrnky vývaru z zeleninového s nízkým obsahem soli (nebo vody)
- ½ lžičky soli (a více podle chuti)
- čerstvě mletý černý pepř
- 1 hrníček mraženého hrášku
Postup:
1. Ve velkém hrnci nebo litinovém kastrolu rozehřejte olivový olej na středně vysoké teplotě. Přidejte nakrájené kuřecí maso, osolte a opepřete. Restujte 4–6 minut, dokud maso není propečené a zcela zbavené růžové barvy. Vyjměte ho z hrnce a odložte stranou.
2. Do stejného hrnce přidejte ½ lžíce olivového oleje, cibuli, mrkev, brambory, květák a tymián. Restujte několik minut, dokud cibule nezačne měknout.
3. Přilijte mléko, vývar a dochuťte solí a pepřem. Nezakryté vařte 10 minut, dokud brambory nezměknou tak, že do nich snadno zapíchnete vidličku.
4. Odejměte přibližně 3 hrnky polévky a přelijte je do mixéru. Rozmixujte dohladka (pozor na horkou tekutinu), poté rozmixovanou směs vraťte zpět do hrnce.
5. Vmíchejte předvařené kuře a mražený hrášek. Nechte ještě 5–10 minut zvolna vařit, aby polévka lehce zhoustla.
6. Ochutnejte a případně dolaďte sůl a pepř. Podávejte ozdobené čerstvým tymiánem nebo černým pepřem. Skvěle chutná s domácími sušenkami nebo krekry.
2. Do stejného hrnce přidejte ½ lžíce olivového oleje, cibuli, mrkev, brambory, květák a tymián. Restujte několik minut, dokud cibule nezačne měknout.
3. Přilijte mléko, vývar a dochuťte solí a pepřem. Nezakryté vařte 10 minut, dokud brambory nezměknou tak, že do nich snadno zapíchnete vidličku.
4. Odejměte přibližně 3 hrnky polévky a přelijte je do mixéru. Rozmixujte dohladka (pozor na horkou tekutinu), poté rozmixovanou směs vraťte zpět do hrnce.
5. Vmíchejte předvařené kuře a mražený hrášek. Nechte ještě 5–10 minut zvolna vařit, aby polévka lehce zhoustla.
6. Ochutnejte a případně dolaďte sůl a pepř. Podávejte ozdobené čerstvým tymiánem nebo černým pepřem. Skvěle chutná s domácími sušenkami nebo krekry.
Poznámka:
Chcete-li verzi pro vegany, nahraďte kuře cizrnou, použijte rostlinný vývar a rostlinné mléko.
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 30 minut
Celkový čas: 45 minut
Porce: 4
Doba vaření: 30 minut
Celkový čas: 45 minut
Porce: 4